Производство и изготовление на заказ продукции для улицы: жалюзи на молнии, навесы, перголы.
Лучшая пергола для летней кухни: стильно преобразите свою зону отдыха на открытом воздухе
Лучшая пергола для летней кухни — это конструкция из алюминия или стали с порошковым покрытием, сплошной или решетчатой крышей, минимальным зазором 10×12 футов для стандартной зоны приготовления пищи, встроенной электропроводкой для бытовой техники и термостойкими материалами рядом с грилем. Избегайте виниловых комплектов (они деформируются при нагревании) и необработанной древесины рядом с зоной приготовления пищи. Заложите в бюджет 5000–15000 долларов на перголу, готовую к использованию в кухне, отдельно от бытовой техники.
Я проектирую летние кухни под перголами уже более десяти лет, и именно конструкция часто недооценивается. Гриль, холодильник, столешница — это самые интересные решения. А вот пергола над ними определяет, будет ли это пространство функциональным в августовскую жару, переживет ли возгорание жира и пройдет ли проверку. Вот что действительно важно, когда вы строите кухню под крышей.
Выбор материалов: что выдерживает высокую температуру и воздействие жира.
Алюминий (с порошковым покрытием). Идеальный вариант для кухонной перголы. Алюминий не ржавеет, не деформируется при высоких температурах, не впитывает жир и легко моется мылом и водой. Порошковое покрытие предотвращает появление пятен, характерных для необработанного металла вблизи варочных поверхностей. Качественная алюминиевая пергола с жалюзийной или сплошной крышей выдержит все испытания, которым подвергается уличная кухня — жару, дым, брызги и влажность от дымящихся кастрюль.
Сталь (оцинкованная или с порошковым покрытием). Тяжелее и жестче алюминия — правильный выбор для больших пролетов или при подвешивании тяжелого оборудования к раме. Оцинкованная сталь устойчива к ржавчине; порошковое покрытие обеспечивает финишный слой. Компромисс: сталь проводит тепло, поэтому столбы возле решетки могут нагреваться на солнце. Подходит для массивных, стационарных конструкций, где пергола воспринимается как архитектурное сооружение.
Древесина (кедр, обработанный под давлением). Красивая и теплая, но неподходящий материал для размещения непосредственно над грилем или рядом с ним. Брызги жира проникают в древесные волокна, и удалить их практически невозможно. Тепло от гриля со временем высушивает и растрескивает древесину. Если вы все же хотите использовать древесину, используйте ее на видимых конструкциях вдали от зоны приготовления пищи — столбы со стороны обеденной зоны, балки там, где они не находятся непосредственно над источником тепла — и сочетайте ее с металлом или камнем в зоне приготовления пищи.
Винил (ПВХ). Не используйте винил для кухонной перголы. Он деформируется и меняет цвет вблизи источников тепла, а миграция пластификатора под воздействием УФ-излучения и жира создает постоянную липкость, которая собирает грязь. Винил подходит для пергол, затеняющих помещение; он не подходит для пергол, расположенных над грилем мощностью 60 000 BTU.
Тип крыши: что защищает повара?
Для перголы для летней кухни необходима сплошная или решетчатая крыша — пергола с открытыми решетками не обеспечивает защиты от дождя, а попадание дождя на горячий гриль, электрические соединения и поверхности для приготовления пищи становится проблемой. Вариантов остается два:
Автоматизированная решетчатая крыша. Идеально подходит для использования на кухне. Откройте лопасти для вентиляции во время приготовления на гриле (дым и тепло поднимаются и выходят наружу), закройте их для защиты от дождя и отрегулируйте положение для создания тени. Регулировка воздушного потока — это функция, которая оправдывает высокую цену решетчатых систем для приготовления пищи: вам необходима вытяжка дыма, когда гриль включен, и защита от дождя, когда он выключен, а стационарная крыша обеспечивает только одно из этих преимуществ.
Сплошной металлический или поликарбонатный каркас. Неподвижная крыша, которая защищает от дождя, но также задерживает дым и тепло. Если вы выбираете сплошную крышу, необходимо добавить механическую вентиляцию — вытяжку над грилем или систему поперечного потока воздуха. Без вентиляции кухонная пергола со сплошной крышей превращается в задымленную коробку уже в первый вечер, когда вы готовите стейки. Заложите в бюджет вытяжку как часть конструкции, а не как дополнительную опцию.
Размеры и распродажа
Для стандартной уличной кухни с перголой требуется минимум 10×12 футов для линейной зоны приготовления пищи (гриль, боковая горелка, рабочая поверхность) с достаточным пространством для стояния. Для L-образной кухни с обеденной зоной следует запланировать минимум 12×16 футов. Расстояние от поверхности гриля до самого нижнего элемента крыши должно составлять минимум 7 футов — лучше 8 футов — чтобы тепло и дым могли рассеиваться, прежде чем достигнуть конструкции.
Опоры перголы должны располагаться за пределами кухонного пространства, а не посередине рабочей зоны. Планируйте размещение опор до заказа бытовой техники — установка опоры перед дверцей доступа к грилю — это ошибка, которую я часто вижу в проектах, разработанных самостоятельно.
Интеграция электропроводки и сантехники
Перед завершением строительства проложите кабельные каналы через опоры перголы для электропроводки и газопровода. Для гриля (если он электрический), холодильника, освещения и любых дополнительных устройств необходимы отдельные цепи — одна цепь сработает в момент включения компрессора холодильника и одновременного срабатывания зажигания гриля. Защита от замыкания на землю (GFCI) обязательна для всех наружных цепей. Для газопровода используйте лицензированного сантехника и трубы из черного железа или стальной трубы с изоляцией (CSST), рассчитанные на эксплуатацию на открытом воздухе.
- На каком расстоянии от мангала может находиться пергола?
- Гриль должен располагаться на расстоянии не менее 24 дюймов от любой стойки или балки, а над поверхностью для приготовления пищи должно быть расстояние не менее 7 футов. Проверьте требования к зазорам, указанные производителем гриля — это юридически обязательные минимальные значения, и их игнорирование аннулирует гарантию и создает риск возгорания. Никогда не размещайте элементы деревянной или виниловой перголы в пределах зоны зазора, указанной производителем.
- Нужна ли вытяжка для перголы, предназначенной для летней кухни?
- Да, при наличии сплошной крыши — без вентиляции дым и жир скапливаются под крышей и на окружающих поверхностях. При наличии крыши с жалюзи можно открыть лопасти для естественной вентиляции, но для интенсивного приготовления на гриле все же рекомендуется использовать крышку. Крышка должна быть изготовлена из нержавеющей стали, предназначена для использования на открытом воздухе и иметь размеры, позволяющие закрыть всю ширину гриля плюс 15 см выступа.
- Можно ли закрыть перголу для приготовления пищи зимой?
- Да, с боковыми экранами или стеклянными панелями, которые превращают перголу в помещение для отдыха в течение трех сезонов. Перголы с моторизованными жалюзи, встроенными боковыми экранами и инфракрасными обогревателями создают действительно круглогодичное пространство для приготовления пищи. Заложите в бюджет 3000–8000 долларов на ограждение и систему отопления над конструкцией перголы. Убедитесь, что план вентиляции учитывает закрытую конфигурацию — то, что работает как открытая конструкция, превращается в дымоуловитель со стенками.
Адрес компании: Комната 613, корпус 6, ул. Цяосин, 739, улица Шатоу, район Паньюй, город Гуанчжоу, провинция Гуандун.