Stores extérieurs pour terrasses de repas : ce qu’il faut prendre en compte avant d’acheter

Il y a une frustration particulière à voir son dîner en plein air, soigneusement préparé, réduit à néant par une soudaine brise qui emporte les serviettes, refroidit les aliments en quelques minutes et oblige tout le monde à rentrer. Je l'ai vécu, et j'ai vu des invités suggérer poliment de rentrer à l'intérieur lorsque le vent s'est levé lors d'un barbecue qui était censé être le point culminant de la soirée.

L'inconvénient des repas en plein air, c'est que le niveau de confort requis est plus élevé que pour se détendre simplement dehors. Les personnes assises à table sont plus sensibles au vent, à la température et à l'éblouissement que celles qui se promènent ou se prélassent sur un mobilier de jardin. Une brise agréable en position debout devient froide lorsqu'on est assis avec une assiette. Vos stores doivent donc faire plus que simplement procurer de l'ombre : ils doivent créer un microclimat.

Le vent : principal ennemi des repas en plein air

Le vent est le facteur le plus susceptible d'inciter les clients à rester à l'intérieur. Des études menées dans le secteur de l'hôtellerie-restauration indiquent que le confort des repas en terrasse diminue fortement lorsque la vitesse du vent dépasse 15 km/h. À cette vitesse, les serviettes se soulèvent, les boissons ondulent et la température ressentie chute de plusieurs degrés en raison du refroidissement éolien.

Pour une salle à manger, seuls les stores à fermeture éclair sont vraiment adaptés. Leurs glissières latérales maintiennent le tissu tendu et empêchent le store de flotter au vent. Les stores enrouleurs et les rideaux d'extérieur sont inutiles par grand vent car ils se rabattent sur la table, ce qui est pire que de ne pas avoir de store du tout. Le système de fermeture éclair permet également de régler la hauteur du store, offrant ainsi la possibilité de se protéger du vent au niveau de la table tout en laissant le haut ouvert pour une bonne aération.

Le choix entre la maille et le PVC

C'est ce choix qui déterminera si votre espace repas en plein air convient pour le déjeuner, le dîner ou les deux. La toile en maille (5 % d'ouverture) est idéale pour les repas en journée car elle atténue l'éblouissement, réduit le vent d'environ 60 % et préserve la vue. Cependant, la maille ne bloque pas complètement le vent et, par une fraîche soirée, les 40 % d'air qui passent encore suffisent à gêner les convives.

Les stores en PVC transparent bloquent le vent à 100 % et font office de paroi transparente. Ils sont idéaux pour le côté exposé au vent de votre salle à manger si vous souhaitez profiter de cet espace le soir pendant les mois les plus frais. Le principal inconvénient du PVC est qu'il retient la chaleur en plein soleil et peut créer un effet de serre lors des repas d'été en milieu de journée.

La meilleure solution que j'aie vue est un système à double rouleau : une toile en filet sur un rouleau pour la journée, une toile en PVC sur l'autre pour le soir. Il suffit de déployer celle qui convient. C'est plus cher, certes, mais cela permet d'avoir une salle à manger vraiment utilisable par tous les temps, et pas seulement par beau temps.

Intégration de l'éclairage

Les repas en plein air se prolongent souvent en soirée, ce qui implique d'intégrer l'éclairage dès la conception de vos stores. Certains systèmes proposent des bandes LED intégrées dans le coffre qui diffusent une lumière douce et tamisée sur le tissu, créant ainsi une ambiance chaleureuse autour de la table. Cette solution est bien plus pratique que d'ajouter un éclairage a posteriori avec des lampes à pince ou des guirlandes lumineuses qui peuvent gêner le fonctionnement du store.

Si l'éclairage intégré n'est pas disponible, veillez à ce que les luminaires ne gênent pas le mouvement du store. Une suspension mal placée empêchera le store de descendre complètement, et j'ai constaté ce problème un nombre incalculable de fois.

Effet de chauffage et d'enfermement aveugle

L'association de stores et d'un chauffage permet de profiter des repas en plein air du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Sans stores, un chauffage infrarouge de 1 500 watts est en grande partie inefficace, car la chaleur se dissipe dans l'air libre. Avec des stores sur deux ou trois côtés, ce même chauffage crée une zone chaude et confortable, prolongeant ainsi la saison des repas en plein air de 8 à 12 semaines selon le climat.

Placez le radiateur sur un poteau ou un mur à environ 2 mètres de hauteur, incliné vers la table à manger. Les stores de chaque côté retiennent la chaleur rayonnante dans la zone des repas. Par une soirée à 10 °C, cette configuration permet de maintenir une température agréable dans la salle à manger, comparable à 18 °C.

Considérations pratiques relatives à l'aménagement

Réfléchissez à la façon dont les gens entrent et sortent de la salle à manger lorsque les stores sont baissés. Si vos stores ferment trois côtés, assurez-vous que le côté ouvert soit aligné avec le passage depuis la cuisine. Rien n'est plus agaçant que de devoir relever un store à chaque fois que quelqu'un veut aller chercher à boire. Si une fermeture complète est nécessaire, envisagez un système de stores à ouverture centrale, où deux panneaux se rejoignent au milieu et peuvent être écartés pour passer.